Koffie fotograferen is een serieuze hobby van mij. Het is zelfs de reden hoe ik op mijn huidige fotografische pad ben beland. Een tijdje geleden deed ik een shoot voor een bekend café met mijn mentor en tijdens deze shoot hadden we het over de dingen waarop je moet letten tijdens koffie fotograferen. In dit artikel zal ik de tips met je delen die we besproken hebben.
Onderzoek doen
Tijdens koffie fotograferen is het belangrijk dat je het product kent. Als men bijvoorbeeld vraagt om een Caffè Romano (wat een espresso met een schijfje citroen is) of een Espresso con Panna (een espresso met slagroom), dan moet je direct weten wat men bedoelt. Hiermee laat je ook direct een goede indruk achter, zodat je de potentiële klant het idee geeft dat ze er goed aan gedaan hebben om jou te kiezen en dat mogelijk in de toekomst weer doen of je aanbevelen aan anderen. Op het internet kan je alle informatie vinden die je nodig hebt.
Goede koffie
Een van de belangrijkste dingen je die moet overwegen tijdens het fotograferen van koffie, is de kwaliteit en versheid van het product. Wanneer koffie net gebrand zijn en bewaart worden in een pot of bak die je goed af kan sluiten, dan zullen ze hun olieachtige glans behouden. Op het gebied van smaak kan je daarin de meeste kwaliteiten vinden. Op het gebied van fotografie geeft het de bonen echter een geweldige uitstraling. Als je foto’s van espresso maakt, dan is de olie hetgeen wat de ‘crema’ produceert, wat de lichtbruine schuimlaag bovenop het drankje is en een geweldige contrast biedt.
Als je geen verse koffiebonen hebt, dan kan je ook een aantal opofferen voor je fotosessie. Doe de koffiebonen in een ziplock zakje, spuit een beetje kookolie in het zakje en schud zachtjes totdat alle koffiebonen bedekt zijn en een lichte glans hebben. Ik raad echter aan om deze koffie naderhand niet te drinken.
Koffie kopjes
Als je foto’s gaat maken van bereide koffie in kopjes, zorg er dan voor dat deze schoon of kunstig vies zijn (alsof de kopjes net gebruikt zijn). Ongeacht of je foto’s maakt bij f/1.8 met een 50 mm of f/8 met een Sigma 70-300 DG in macromodus, als koffie kopjes niet schoon zijn, dan zal de koffie er niet lekker uitzien. Wanneer je koffie fotograferen gaat, dan moet je kleur in gedachten houden. Je creëert een foto van de koffie, niet het kopje. Als je zwarte koffie fotografeert, kies dan een wit of lichtgekleurd kopje voor contrast. Als je koffie met melk of een op espresso gebaseerd drankje fotografeert, zoals een latte of cappuccino, dan gebruik je bijna altijd een schoon kopje.
Bereiden en barista’s
Om koffiedrankjes te krijgen die er het beste uitzien moet je een barista worden of een vriend(in) hebben die een is. Je wilt dat het product er op z’n best uit ziet. Een echte barista zal werken aan zijn/haar bereidingsvaardigheden, net als een fotograaf werkt aan het creëren van unieke foto’s. Voor standaard koffiefoto’s is het goed om een cafetière of percolator te hebben voor het maken van stomend heet kopje koffie.
Achtergrond
Welke achtergrond je kiest is erg belangrijk voor je foto. Je wilt niet een overvolle hebben. Een ‘schone’ achtergrond zal het publiek niet afleiden van waar je hen op wilt laten focussen, de koffie. Dit kan in een koffiehuis zijn of voor een zwarte achtergrond in een studio. Als je stoom in de foto wilt krijgen, zorg er dan voor dat de achtergrond donker is. Stoom is zodoende makkelijker om te zien. Je kan de stoom een beetje benadrukken met een lichte vulflitser en een lichtverspreider. Als je een gekleurde achtergrond gebruikt, dan kunnen ze de uitkomst van je foto veranderen. Dit kan zorgen voor een mooi effect of je foto verpesten, wat afhangt van hoe je de scène opstelt.
In de studio
In een studio heb je een mooie, gecontroleerde omgeving, personen en wanneer en hoe de koffie bereid wordt, maar je kan het ook overdrijven. Stroboscopen in combinatie met Pocketwizards zijn erg goed voor het verlichten van koffiefoto’s. Langere objectieven zoals de 85mm 1.4 tot 135mm f/2 werken het beste in een studio. Je hebt de mogelijkheid om een stapje terug te doen en je foto te componeren. Met een 50mm of 35mm zit je te dicht op de scène, waardoor je in de weg staat van het licht. Goede belichting is erg belangrijk.
Op locatie
Een 50mm 1.8 of 35mm 1.8 is geweldig voor foto´s in een koffiehuis. Wanneer je aan een tafel zit zullen deze objectieven je meer controle over het licht geven, terwijl je voorkomt dat je iets omver stoot. Je hoeft ook geen flits te gebruiken, wat beter is dan dat de mensen om je heen zich aan je ergeren. Als je niet genoeg licht hebt, verhoog dan je ISO, vooral als je een camera zoals de Nikon D90 of D7000 hebt. Als je echter foto´s wilt maken van het trekken van een espresso, dan heb je een 85mm tot 135mm f/2 nodig. Op deze manier zal je de barista niet in de weg zitten en is iedereen comfortabel.
Wanneer het allemaal klaar is
Vergeet niet om op een gegeven moment rustig te gaan zitten en te genieten van een ontspannend kopje koffie. Dat is een van de beste dingen van koffie fotograferen.
